Ο καφές είναι για πολλούς η πιο αγαπημένη καθημερινή συνήθεια – μια μικρή τελετουργία που μας ξυπνά, μας χαλαρώνει και μας συνοδεύει σε κάθε στιγμή. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι συνδυασμοί με τρόφιμα που μπορούν να μειώσουν τα οφέλη του ή να επηρεάσουν αρνητικά την πέψη και την ενέργειά μας. Στο σημερινό άρθρο θα δούμε τέσσερις τροφές που καλό είναι να αποφεύγεις ή να προσέχεις όταν καταναλώνεις καφέ, για να απολαμβάνεις το αγαπημένο σου ρόφημα χωρίς «παρενέργειες».
1. Καφές και γαλακτοκομικά: ένα δύσκολο δίδυμο για πολλούς
Αν και ο freddo cappuccino είναι «ιερός» για πολλούς, ο συνδυασμός καφέ και γάλακτος δεν είναι πάντα ιδανικός.
Η καφεΐνη μπορεί να παρεμποδίσει την απορρόφηση ασβεστίου, ενώ σε άτομα με ευαισθησία στη λακτόζη προκαλεί συχνά φούσκωμα, δυσφορία ή βαρύ στομάχι.
Αν δεν θες να αποχωριστείς τον αφρόγαλα, μπορείς:
να επιλέξεις φυτικά ροφήματα,
ή να αφήνεις 30–60 λεπτά διάστημα ανάμεσα στον καφέ και άλλες πηγές γαλακτοκομικών.
2. Καφές και σίδηρος: ένας συνδυασμός που μειώνει την απορρόφηση
Ο καφές είναι γνωστός αναστολέας της απορρόφησης του σιδήρου – ειδικά του φυτικής προέλευσης.
Αν συνηθίζεις να πίνεις καφέ μαζί με γεύματα όπως φακές, σπανάκι ή ρεβίθια, ή αν παίρνεις συμπλήρωμα σιδήρου, είναι καλό να κρατάς απόσταση τουλάχιστον 2 ώρες.
Με αυτόν τον τρόπο ο οργανισμός σου αξιοποιεί καλύτερα το θρεπτικό στοιχείο και αποφεύγεις πιθανές ελλείψεις.
3. Καφές και λιπαρά, αλμυρά πρωινά: βαρύς συνδυασμός για το στομάχι
Μπέρδεψες την καφεΐνη με μπέικον, τηγανητά αυγά ή πολύ λιπαρά τυριά;
Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να δημιουργήσει έντονη δυσφορία, καούρες και βαρύ στομάχι, καθώς η καφεΐνη επιταχύνει τη γαστρική κίνηση ενώ τα λιπαρά καθυστερούν την πέψη.
Προτίμησε μαζί με τον καφέ σου κάποιο ελαφρύ σνακ, όπως μπανάνα, φρυγανιά ή λίγους ξηρούς καρπούς.
4. Καφές και γλυκά με πολλή ζάχαρη: η συνταγή για «ενεργειακό roller coaster»
Καφές και κρουασάν ακούγονται ιδανικά για ένα γρήγορο πρωινό — στην πραγματικότητα όμως ο συνδυασμός καφεΐνης και μεγάλης ποσότητας ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε:
απότομη άνοδο και πτώση του σακχάρου,
εντονότερη νευρικότητα,
ξαφνική πείνα λίγη ώρα μετά.
Αν θες κάτι γλυκό, επίλεξε επιλογές με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή συνδύασέ τα με πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες για πιο σταθερή ενέργεια.
Συμπέρασμα
Ο καφές μπορεί να παραμείνει απόλαυση, αρκεί να ξέρουμε πώς να τον συνδυάζουμε. Αποφεύγοντας τους παραπάνω συνδυασμούς και δίνοντας στο σώμα μας τον χρόνο που χρειάζεται για να χωνέψει και να απορροφήσει σωστά τα θρεπτικά συστατικά, θα συνεχίζεις να απολαμβάνεις το αγαπημένο σου ρόφημα χωρίς «παγίδες».